枣树下烤肉嗞嗞作响

    在露天排档越来越少的城市中寻觅户外美食

    最近几年，北京一直在整治露天排档和烧烤，这种形式既影响市容又造成空气污染，寻一个露天的好去处，有点越来越难。初夏时节，露天的诱惑在于晚风吹拂面颊，在于空气柔软，在于夜色撩人，就算有点飞虫，也抵挡不住户外的诱惑。没有了脏乱差的露天排档，我们还有其他的选择，比如在公园里湖边的餐厅，多少会有一些露天的餐位；或者在酒店的花园，露天的BBQ也是撩人；而在四合院里的小馆子，在天井中央，摆上一张桌子，在月色之下，亦恍惚醉人。

    1 青岛印象

    晚风轻拂海鲜广场

▲在夏季，露天的环境总是为聚餐增添许多乐趣。

    在南三环，很少有一个地方可以舒适地坐在户外吃喝，这里算是例外。青岛印象的屋外是一个小型的广场，支起巨大的绿伞，舒服的木质桌椅，几个朋友，加上一个不错的天气，这一切构成了偶遇与欢愉的所有要素，除此之外，还有一个美女老板的殷勤照顾，这几乎算是锦上添花的事情了。

    这里的特色是青岛的海鲜，夏天的家常海鲜其实打理起来是最简单的，用不着太多的心思与火力，蒸煮一下就可下酒，唯有这样，才能体现海鲜之鲜美。

    虽然这里自酿的红啤和黑啤很值得推荐，但是吃海鲜，最好不要多喝啤酒，特别是对于高嘌呤体质的人来说，这样最容易引起痛风。

    2 卡乌秀巴西烤肉

    绿草地上现吃现切

    ▲烤肉是最适合在户外解决的美食之一。    资料图片

    卡乌秀巴西烤肉在朝阳公园，朝阳公园本身就是一个大氧吧，空气清新没得说。初夏的夜晚，这里在户外摆满了桌子，周围都是茵茵的绿草，简朴的木桌椅，绿色的伞，身边是上了岁数的枣树。

    巴西烤肉看起来简单，其实有很多讲究，不同的部位有不同的腌制和烤制的方法。比如牛肉中的三角肉（位于腰部），就是撒上盐直接烤制，外面的一层熟了，大厨就切到客人的盘子中。然后再撒盐，再烤。

    而其他部位的肉则需要提前腌制，再用巨大的签子把肉串起来，放在炭火上烤，肉在火炉中就已经嗞嗞作响，冒着油，香味传得很远。然后，厨师把烤好的肉直接拿到客人面前，现切现吃，要几片都可以。

    牛肉、牛里脊、牛舌、烤肠、鹿肉、鸡肉……各种烤肉叫人看得眼花缭乱，吃得大快朵颐。

    地址：朝阳公园西北门口

    价格：128元/人

    3 俺爹俺娘吃饭堂

    小院里家常包子飘香

    俺爹俺娘吃饭堂源于俺爹俺娘大包子，但这里环境幽雅，还有一个小巧的花园，最适合在晚风来袭时，户外就餐。打造这家店的原因，老板解释为：食客总说“包子虽好，板凳太硬”。

    吃饭堂依然是“土菜”，包子有十几种馅料，一个管饱，经典品牌是酱肉大包，上好猪腿肉切成方丁以黄酱炒至半熟，加上各种蔬菜搅拌成馅料，用传统手工发面，做成包子上笼屉蒸25分钟。

    其他的小菜也都是家常风味，诸如干锅系列的菜品，干锅青笋.、干锅鸡杂、干锅鹅肠、干锅茶香干，每一样都是有滋有味。而西红柿菜花丸子、小碗炖牛肉，更是家常味道，店主深谙“家常不寻常”的道理。

    吃饭堂有自己的规矩：菜不好吃可以重炒，重炒不好把菜退了。就凭这一点很温情的规矩，吸引了很多回头客。