招牌芒果沙冰
小时候，夏日里最甜美的记忆，不过是站在树荫底下，吃上一根甜丝丝的绿豆冰棍儿。人越长越大，对生活的要求也越来越高。物质日益丰盈的今天，空调取代了树荫，家里的冰箱塞满了似乎永远也吃不完的牛奶和水果。但是，这种甜丝丝、清爽爽的夏日记忆，却镌刻于心，成了时间深处一道永恒的风景。
25℃，28℃，30℃，32℃……当温度显示屏上的数字不断攀升，炎炎夏日似乎又一下子冲到了我们面前。在这样的夏日，重温儿时记忆的最直接方式，莫过于躲在阳光背后，来上一份冰凉畅快的甜品。甜品，这种被广东人称为“糖水”的美味小食，包括甜食、饮品以及水果调制品在内，近几年俨然深入杭州的大街里巷，成了都市人养生休闲的时尚选择。
那么，在杭州吃甜品，又有哪些好去处呢？并非专业的甜品店，却拥有一支专业的甜品制作团队；不在最繁华的商业中心，却以自己独特的餐饮文化吸引了众多食客——本版要特别为你推荐的，就是位于西湖大道2号城站广场的杭州红楼大酒店融府酒楼。再过5天，也就是本月的28日，“红石榴”冰爽甜品就将在融府酒楼新鲜上市。
提起“红石榴”，你会想到什么？你首先想到的，可能就是它的养生功效：抗氧化、排毒、抗衰老。5月，正是红石榴大量上市的季节，也是甜品开始“色诱”味蕾的季节。名为“红石榴”甜品，正与甜品之解馋惬意以及东方果饮的温润养生意境相得益彰。红楼大酒店的相关负责人告诉记者，此番在融府酒楼推出的“红石榴”甜品，不仅容纳了刨冰、沙冰、甜品、饮料以及水果捞等各种美味冰品，而且还将以独特的材料和制作工艺，倾力打造“营养、鲜甜、时尚”这一主题。
看着玻璃杯里冒出的阵阵“白烟”，触着杯旁滴下的晶莹水滴——夏日里，这样沁人心脾的清凉诱惑，想必最令人难以抗拒。为了给食客们营造出最清凉的夏日滋味，融府酒楼不惜重金，购置了高质量的沙冰机和刨冰机。沙冰机1分钟5000转的速度，以及坚硬的航空材质，让冰块在瞬间变成一堆晶莹的“沙粒”。轻轻舀起一勺放入口中，剔透的碎冰在温度中渐渐消融，搭配天然的果粒和各种冰淇淋，酸酸甜甜的感觉能够从胃一直滑上心头。而刨冰机的强大功能，也能把碗口大的冰块在刹那间削成一朵朵“雪花”，不仅卖相甜美，入口即化，而且健康、美味、凉爽一举数得，并可根据你个人的喜好来选择不同的水果搭配。
制作工艺之外，“红石榴”甜品特别值得一提的要数它的制作班底——大厨团队。来自素有“热带水果天堂”之称的泰国的大厨加盟，为“红石榴”甜品平添了异国他乡的风味。为了保证甜品的纯正可口，大厨们在食材上严加把关。“全部选用最优质、最新鲜的水果，比如以顶级吕宋芒、青柠檬和新鲜的草莓等作为原料，不需要外加任何配料就可以食用。”来自泰国的大厨阿燕已经在中国待了10余年，说得一口流利的中文。她表示，为了保证甜品的纯粹口味，甚至连冰块，酒楼都是不惜成本从上海运过来的，因为“这样的纯味冰杭州市场上目前还没有”。做甜品已经做了10余年的她，知道什么样的材质、工艺和口味搭配，能够打造最诱人的口味。
有食客这样表述：“在晴朗的夏天，沙滩上摆着一份用透明玻璃器皿盛满的饮料，里面高低错落堆着晶莹的冰块。当阳光洒下来，它便折射出七彩、耀眼的光芒。或许喝下它，便会拥有一个七彩的夏天。”这个夏天，不用到沙滩，不仅仅是饮料。在红楼融府，只要你愿意赶赴这场约会，你就能和美丽的冰品谈上一次“冰之恋”，拥有一个七彩的夏天。
