他是医生，也是教师。他是教师，也是医生。他创办了南昌自律健康服务中心，他是江西省老干部保健协会常务理事兼营养顾问。他是高级营养保健师。如此多的头衔却没有让他沾站自喜，还是一如即往地做好自己的本职工作，向更多的人传播他的养生之道。让更多的人知道营养对于一个人的健康是多么的重要。他就是南昌市自律健康中心主任——谢明言。
谢老师是一个很随和的人，不论何时，他总是笑眯眯的，笔者问其是否是乐天派时，谢老师侧面一笑：“怎么能是乐天派呢。我是非常乐天派！”谢老师告诉笔者，良好的心态和均衡的营养才是健康的基本前提。
谢老师有句常挂在嘴边的话：“药是用来救命的，只有食物是用来治病的。”也常把WHO（世界卫生组织）提出的“无知是健康的杀手，无备是生命的隐患”当成座右铭，他极力倡导膳食平衡：一口荤、四口素，五谷杂粮要吃够。
笔者有幸与谢老师同桌吃饭，见到一个很奇怪的现象：谢老师上桌吃的第一道菜竟是马齿苋，而且还是生吃，谢老师吃得是津津有味，笔者看的是大为诧异。为其为何生吃马齿苋时，谢老师笑者告诉笔者：“马齿苋是好东西，含丰富的W-3脂肪酸，具有多种营养食疗和药理活性，可预防血小板聚集，冠状动肪痉挛和血栓形成，从而有效地减少心脏病潜在的威胁。在我们《本草纲目》中记载为“活命草”。
谢老师接触营养学，还真得感激他以前所从事的职业——中学语文教师，多年教学生活的艰辛加上年龄的关系，谢老师整天寝不安席，实不甘味，身体状况不如从前，就在此时，谢老师的一位学生打来电话，让他去学营养学，于是谢老师请了三个月假，来到了广东，几个月的营养保健下来，谢老师身体的不适消失了。还有了一套个人的营养学了。谢老师索性回学校休了一年的假，来到了广东，继续他的“求学”生涯，经过一年的努力，谢老师拿到了《国际注册营养师》的资格证。
成为营养师之后，谢老师并不满足把自己获得健康的秘密与自家人亲戚好友分享，针对当今经济的发展，谢老师看到的是大多数人盲目的补充营养，只知荤素搭配却不知如何去搭。如何才能让膳食平衡。谢老师决定成立一个营养务食班，要让更多的人会吃，吃好。把他的经验传授给更多人，景德镇务实健康培训中心吴福喜就是谢老师带出来的。
谢老师告诉笔者，别看老百姓每天早上喝的一杯小小的豆浆，这其中还有很大的学问。常言道：“豆浆是穷人的燕窝。”别看豆浆小，对于饮用，还有一番学问呢？研究表明豆浆中家糖，那么营养价值降低了50%……
谢老师教导营养师也同教导学生一样，同所有的学科一样，营养也是一门不可忽视的学科，在我们人民群众的日常生活中占据着举足轻重的地位，没有膳食的平衡，就没有营养的平衡，营养的均衡才能有健康的体魄。真诚地希望我们每一个人都懂得营养学的价值，每一个人都成为营养学的博士后。
