特色粽子飘香京城

   又是一年端午节，各大超市的香粽早已开始飘香。馅料不同，形态各异，口味日新。其实，早在乾隆年间，就有﹃四时花竟巧，九子粽争新﹄的说法，粽子承载着传统文化，也在不断创新，口味频多。而今年的端午节因为有了三天小长假而更具传统味道。各地不同特色的粽子争相飘香京城，给了人们品尝香粽，品尝传统文化的好机会。

    ●川味粽子

    宫保鸡丁粽子、峨嵋鱼香肉丝粽子以宫保鸡丁闻名京城的老字号名店峨嵋酒家，把镇店名菜宫保鸡丁和特色菜肴鱼香肉丝“包”进了糯米中，推出了全新口味的宫保鸡丁粽子、鱼香肉丝粽子，给人们带来了全新的口味。而且粽子包成四个面、四个角，四面相交，代表“天、地、人合而为一”，象征着中华民族的凝聚力，象征着中华儿女万众一心排除万难的民族精神，在举国上下万众一心、众志成城抗震救灾的时刻，川味粽子可谓是具有更深的寓意。

   ●洋味粽子

    飘着蓝山咖啡味道

    兆龙饭店今年的美味粽子，在保留传统口味的同时，将蓝山咖啡、松仁绿茶等特制名品精心奉上，为传统粽子带来一抹意想不到的亮色。蓝山咖啡咖啡因含量很低，微妙的酸，香，醇，甘味均匀而强烈，风味极佳，独特原味留存在粽身，给人清爽的感觉。精品系列礼盒由选料上乘，做工精细，味道鲜纯的XO干贝与来自法国的“生命之水”共同制成粽身，适合馈赠朋友。

    品尝地：兆龙饭店

    地址:朝阳区工体北路2号兆龙饭店

    ●其他特色粽子

    端午节的三天假期让人们有了探亲访友的时间，粽子礼盒就应时而生。京伦饭店专门推出大厨精心研制的三款粽子礼盒，每款两个共六只。上等江南圆蜜糯米，提高了礼盒粽子的香度和黏度；密枣粽、腰果豆沙粽、鲜肉粽口味不同，各有特色。礼盒外观更是设计成粽子形状的四面三角形，颇具特色。

    老字号烤肉季饭庄，今年不仅推出了传统口味的小枣粽子，而且根据人们的需要推出了香粽焖牛肉等滋补新菜，将粽子的吃法由主食扩展到菜肴。端午节假期，选择在什刹海放松心情的人们，品尝一下传统粽子和粽子新菜，不枉此行。

    百年湘菜名店曲园酒楼推出湘味十足的腊肉粽子。鸿宾楼主打小枣、蜜枣、豆沙等传统口味，同时推出了粽子礼盒。此外、烤肉宛、同和居、玉华台、护国寺小吃连锁店等著名京城的老字号名店纷纷推出各种口味的粽子，其中护国寺小吃连锁店将投放20多万只粽子。

    古时湖南人的端午节讲究的是吃粽子纪念屈原；悬钟馗像和张天师像，挂艾叶、菖蒲驱邪除魔；饮雄黄酒，佩香囊，驱百病。解放后，端午节成为讲卫生、除四害的节日。仍吃粽子、老鸭、喝雄黄酒。而吃粽子又是最重要的内容之一，满街都飘满了粽子的香味。

    特色粽子———

    今年湘鄂情推出了两款主打粽子：甜咸两种口味。咸粽以火腿、牛肉等为原料，口味咸鲜。甜粽豆沙、去核红枣，口味香甜。无论甜咸，成品皆软糯可口，具有糯叶特有的清香味，食用之后久久留有余香。

    “粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂。桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄。这儿端阳，那儿端阳，处处都端阳……”这是楚地湖北流行的一句顺口溜，虽然端午文化已不再局限于此，但作为屈原的故乡，湖北风味的粽子应该最能体现口味与传统文化于一体的精髓。湖北人要过三次端午节：五月初五称为头端阳，五月十五称为大端阳，五月二十五称为末端阳。大端阳、末端阳这两天节日的形式比较简单，只是象征性地吃粽子，喝雄黄酒。而头端阳相对隆重，更有节日气氛。家人团聚包粽子、吃粽子、吃咸蛋和皮蛋，喝雄黄酒，近年来增加了绿豆糕。